拿破仑酥

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  1.按之前教过的千层酥皮中的配方，把粉类的材料全部混合，
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  2.加入软化的黄油，与粉类混合成沙状，加入水和成水油皮，
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  3.剩下的黄油擀成大方块，按三折三的方法叠四次，
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  4.擀成0.35cm厚，
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  5.切下10*10cm的一块，
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  6.刷上一层蛋黄液（一大勺蛋黄+一大勺蛋白），上180℃/下160摄氏度35cm左右，
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  7.熟不熟这个切开就知道了，全部酥皮的层次清晰就是熟了，切成小块，分层挤上奶油，放上草莓即可，

小窍门&温馨提示