咖喱肉松

• 
  1.准备好，八角，桂皮，香叶，小茴香待用；
• 
  2.精肉200g清水洗净；
• 
  3.将肉放入清水中，加入全部大料，放入两勺生抽；（水量基本上与肉平，就差不多了）
• 
  4.大火将水煮开后，翻面，再煮12分钟，就可以出锅了；（水煮开前，可以去一下肉末，我这个没去，可去可不去）
• 
  5.将烧好的肉放凉，用手撕成肉条；
• 
  6.将肉条将撕成小肉条；
• 
  7.将肉条放入锅中翻炒1分钟左右，水分渐渐蒸发；
• 
  8.加入少量盐，鲜酱油，再翻炒1分钟左右；
• 
  9.加入咖喱粉，翻炒1-2分钟（肉中水分减少较多，比较干了，出锅后就是肉条啦！！！你也可以加入其它口味调料）
• 
  10.将肉条放入搅拌机中搅碎，这样做出来的是肉松沫沫，适合老人小孩吃。如果大人吃，就不用搅碎了。
• 
  11.搅碎后的状态；
• 
  12.用研磨杯，研成肉松；
• 
  13.将肉松放入大碗中放凉，避免水分过多，容易变质。放凉后，装入小罐中储存；
• 
  14.取少许尝尝啦！味道很不错~

小窍门&温馨提示