南瓜戚风蛋糕

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  1.称量好所需材料，备用；
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  2.把4个鸡蛋用两个无油无水玻璃碗分离；
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  3.60克熟南瓜在碗中搅碎，加入A材料中的玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀
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  4.筛入低筋面粉并搅拌均匀；
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  5.加入4个蛋黄；
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  6.搅拌成均匀的蛋黄糊，放着备用；
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  7.鸡蛋清里加入食用盐和挤入3-5滴柠檬汁；
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  8.用电动打蛋器搅打，分两次加入细砂糖，打发至干性发泡状态即可；
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  9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀；
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  10.第9步骤的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
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  11.倒入蛋糕模具中，抹平，轻微敲震蛋糕模排出蛋糕糊中的大气泡；
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  12.放入提前135度预热5分钟的烤箱中的中层，上下火烘烤45分钟，表面金黄色、用牙签插入蛋糕内部拔出，无粘物即可！
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  13.取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉即可脱模！

小窍门&温馨提示