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香葱麻花
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麻花以前要过年时才会做来待客的,现在是小零食,很受大人小孩喜欢,嚼上一口咯吱咯吱的响声,满口复合的香味唇齿留香,越吃越香吃,好吃停不下来!
简单
炸
咸鲜
数小时
食材明细
主料
普通面粉
500克
清水
180--190克
鸡蛋
两个
油
适量(炸制用)
食用油
15克(和面)
香葱
1扎
辅料
盐
10克
五香粉
5克
佐料精
5克
辣椒末
3克
香葱麻花的做法步骤
1.
准备所用材料,称好重量,香葱切末,我这里是以500克的面粉量来做,要做多的就翻倍
2.
和成较硬的面团,饧10分钟
3.
擀成面皮,可以分几次擀
4.
面皮要擀到很薄很薄,分条形,
5.
再把条形的切成一指宽的小条形
6.
在每块面条的中间划一刀
7.
从面条上面向中间内卷进去拉出来
8.
再卷进去一次的样子
9.
依次卷完所有的条形
10.
要有耐心哟
11.
慢慢卷,
12.
耐心卷,用托盘摆好,等待炸
13.
炸制过程我没有拍图,实在没有时间拍
14.
成品
15.
成品
小窍门&温馨提示
小零食,不要炸太老,少量多次炸,稍微金黄色就出锅,面皮要擀的够薄炸出来的麻花才脆,和面加了油,炸好的麻花不吸油。
分类:
热菜
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