葡萄干豌豆黄的做法步骤
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1.豌豆洗净,加适量水放到电炖锅里慢炖(俺比较懒,用电炖锅煮的趴趴的,不用管)
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2.煮好的豌豆放入豆浆机(水太少可适量加一点点)
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3.选择“绿豆沙”功能
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4.半小时后,听到哔哔响,就可以啦!
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5.倒回到电炖锅,加入糖翻炒(其实用炒锅更方便,只是不想洗锅……)
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6.加入适量葡萄干拌匀,再熬一小会儿,比较稠的时候关火。直接把锅胆放入冰箱冷藏。
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7.过一晚上,豌豆黄做好啦!
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8.切成块享用吧!卖相不好,但真的很好吃!完全是小时候的味道!
小窍门&温馨提示
最后熬制豌豆沙的稠稀比较关键,过稀很难凝固的。(也可以加入适量琼脂促凝)。
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