酸辣折耳根

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  1.这是买来的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净
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  2.洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟
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  3.蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里
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  4.橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟
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  5.趁热将油倒入调料碗里
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  6.再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀
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  7.腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可

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