包子的做法3 做包子怎么发面

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  1.包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！
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  2.称量面粉
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  3.称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。
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  4.称量酵母
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  5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
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  6.然后加入酵母、水和面
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  7.和成表面光滑的面团。
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  8.把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。
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  9.一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
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  10.然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子。
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  11.擀皮
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  12.包馅
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  13.蒸制
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  14.蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子！

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