绿豆馅冰皮月饼

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  1.准备好大米，糯米，
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  2.准备好绿豆-绿豆用清水浸泡一个晚上。
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  3.用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次
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  4.把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是25分钟左右.400克分做2盘蒸.
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  5.把晾凉的熟绿豆仁放入搅拌机，
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  6.搅拌成泥。
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  7.锅里油热，放入绿豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒。
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  8.放入冰糖煸炒，
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  9.放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。
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  10.取23克绿豆泥，搓成圆子，待用。
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  11.把大米，糯米混合，淘净，浸泡2个钟头。
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  12.把浸泡好的米，连水一起放入料理机，搅打50秒，关机，再重复打一次。
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  13.把打好的米浆过筛，
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  14.放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。
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  15.放入淀粉，
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  16.放入白糖，
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  17.放入植物油，搅拌匀
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  18.用保鲜膜盖住，留个小孔，隔水蒸20分钟左右。
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  19.晾凉
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  20.分成27克左右重的圆子，静置20分钟，
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  21.取一个饼皮按扁，包入馅料。
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  22.慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模具。模具里要放些熟粉。
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  23.将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后脱模即可。
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  24.做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷藏4个小时以上口感更佳。

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