毛豆子面拖蟹

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  1.准备好食材。
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  2.螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.
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  3.切半，把胃与底盖去掉。
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  4.鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.
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  5.锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，
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  6.用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。
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  7.做好后盛出.
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  8.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
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  9.加一碗清水煮开3分钟，
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  10.放入螃蟹，
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  11.加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，
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  12.中火煮10分钟，
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  13.大火收汁，撒些葱花即可。

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