三鲜馅烤韭菜盒子的做法步骤
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1.容器里放入面粉,用开水汤面,变倒水边用筷子搅拌
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2.一直搅拌成絮状无干粉状态
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3.晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。
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4.鸡蛋打散
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5.炒锅烧热倒入适量的植物油,油热倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮状。
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6.韭菜洗净控水
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7.切成碎
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8.黑木耳切碎
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9.将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内,放上一小把海米
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10.放上适量的盐,在放上适量的植物油,再来点白胡椒粉提味
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11.拌合均匀就可以了
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12.饧好的面团,搓成长条,切成均匀的段。
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13.用手按扁
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14.擀成椭圆形的薄片
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15.放上韭菜馅占面片的大半部分
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16.将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧
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17.再用拇指与食指配合捏出褶
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18.放在烤盘里摆开
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19.烤箱200度中层烤15分钟
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20.见表皮上色就可以出炉了
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21.13. 装盘即成,配上碗小米粥这可是一顿美餐啊!
小窍门&温馨提示
小英子心语:
1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃,且不干不硬。
2. 烤饼相比烙饼用时比较长,需要耐心,要是家里人多又急着吃饭赶着上班,建议还是烙饼比较快。
3. 烤饼的温度要适当的高些,以自己家的烤箱性格灵活掌握。
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