牛奶炖蛋

• 
  1.备好常温的鸡蛋和牛奶；
• 
  2.鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；
• 
  3.倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；
• 
  4.牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；
• 
  5.盛入碗中；
• 
  6.碗口铺上一层锡纸；
• 
  7.在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；
• 
  8.蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中，遮上锅盖，打开火，一直保持大火蒸12分钟；
• 
  9.蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；
• 
  10.12分钟后关火，取出蛋羹；
• 
  11.水果、葡萄干摆在上面即可。

小窍门&温馨提示