健脑菜谱—紫菜蒸茄子

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  1.制作这道菜的材料。
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  2.茄子洗干净切成段状。
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  3.在茄子的断面切上划刀。
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  4.茄子切段后放到盐水中，否则肉会变黑。
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  5.大蒜拍碎然后剁成蒜末。
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  6.浸发好紫菜备用。
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  7.将上汤放入碗中加入麻油。
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  8.上汤中再加入生抽。
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  9.上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。
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  10.将茄子码放到盘中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。
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  11.把茄子蒸熟即可，不易太烂。
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  12.蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末，然后浇上调好的味汁。

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