【飞饼皮版】自制葡式蛋挞

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  1.材料：飞饼皮（微甜）2张牛奶120g蛋黄2个糖20g至25g。
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  2.将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。
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  3.把擀好的饼皮卷成卷。
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  4.将卷好的面皮分成12等份。
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  5.将2个小面团叠加在一起，按扁。
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  6.用手将按扁之后的面团捏成一个碗状（中间薄四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。
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  7.将牛奶蛋黄糖放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖因为它比较好溶解。。）。
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  8.搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。
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  9.将过滤好的挞水倒入冷藏好了的挞皮中7成满就可以了。。预热烤箱210度烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱适当的调节）。
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  10.好了美味的蛋挞就大功告成喽。

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