带鱼黄豆炖肉皮

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  1.刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段
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  2.将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋）
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  3.加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右
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  4.待肉皮炖好后大火收汁装盘即可

小窍门&温馨提示