酸奶戚风

• 
  1.酸奶、玉米油和少许盐搅拌均匀。
• 
  2.加入蛋黄搅拌至乳化状态。
• 
  3.筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
• 
  4.糖分三次加入，将蛋白打发到提起打蛋器出现直立的小尖角。
• 
  5.取一小部分蛋白霜放进蛋黄糊里，快速翻拌均匀。
• 
  6.把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中。
• 
  7.再翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
• 
  8.倒入模具，再轻震几下送入烤箱，放中下层140度，上下火烤50分钟。
• 
  9.蛋糕出炉后摔一下，立刻倒扣。

小窍门&温馨提示