海带牛肉汤的做法步骤
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1.将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；
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2.新鲜海带根洗净切菱形块；
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3.取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；
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4.泡好的牛肉块冷水下锅焯水；
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5.砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；
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6.将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；
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7.海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内；
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8.大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；
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9.牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；
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10.海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。
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菜谱
