番茄牛腩汤（清）

• 
  1.牛肉处理：切后洗净，放入加生姜片、花椒冷水锅中。大火煮开继续煮几分钟，直接过冷水，洗干净每一块牛肉。
• 
  2.处理好的牛肉。如果觉得吃不完，可以储存一些在冰箱冷冻，下次直接取出进行后面的步骤。
• 
  3.这次要用到的材料。很新鲜，很诱人。
• 
  4.番茄放入开水中烫一下，拿出来剥掉表皮。
• 
  5.切成小块。
• 
  6.香菇洗净，一定要把香菇顶上的黑点呀白点洗干净。冷水放盐放入香菇煮开。
• 
  7.捞出香菇，分离香菇顶和香菇杆，并把杆切成片或丝。
• 
  8.洋葱切成块。
• 
  9.锅中倒入适量菜籽油，温热时放入洋葱，生姜片，花椒炒。有点变色时放入3分之2的番茄继续翻炒到番茄出沙。
• 
  10.放入清水，煮至稍微浓稠就可以了。
• 
  11.准备好炖的葱，姜，花椒。
• 
  12.牛肉，炒的洋葱番茄汤，剩下3分之1的番茄，葱，姜，花椒全部放入高压锅中。适量加清水，食盐。拨到牛肉或煲汤档，等待40分钟左右。
• 
  13.出锅放上香菜，葱。就可以开动啦。
• 
  14.再来一碗美美的汤。棒棒哒！

小窍门&温馨提示