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冰皮月饼
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冰皮月饼DIY,主要是抹茶,紫薯和原味冰皮
简单
技巧
甜味
半小时
食材明细
主料
冰皮月饼粉
200g(粘粉,澄粉,糯米粉)
鸭蛋蛋黄
3个
紫薯
3个
豆沙
50g
辅料
抹茶粉
5-10g
冰皮月饼的做法步骤
1.
原味冰皮成品
2.
先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用,作为干粉使用。
3.
和粉。根据口味适量加入黄油和糖。
4.
和面。
5.
原味冰皮面团。
6.
取一部分面团加上适量抹茶粉
7.
抹茶味冰皮面团
8.
取适量面团加上紫薯泥
9.
紫薯味冰皮
10.
三种口味哦,色泽不错
11.
蛋黄馅
12.
豆沙馅
13.
看着不杂滴,但是它是豆沙哦
14.
三种馅,好看吧
15.
去30-50g面皮
16.
压平,把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉,用模具压。月饼出炉了!!
小窍门&温馨提示
主要是压的时候注意使用干粉,其它很简单的啦!
分类:
中秋
月饼
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