软心糯皮南瓜饼的做法步骤
-
1.南瓜切成小片蒸熟，趁热加入糖用漏勺压成泥，拌入糯米粉中
-
2.将南瓜泥与糯米粉揉成团，放入盆上，上面盖块湿布待用。
-
3.香蕉果肉切成小段
-
4.糯米团分10份，取一份搓圆用拇指压出小窝
-
5.左手托面团底部，右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝，填入香蕉段
-
6.收好口朝下，搓圆，再轻压成饼状
-
7.电饼档加油，将南瓜饼放入，煎至两面金黄。
小窍门&温馨提示
糯米粉的特性，加冷水不易成团且容易开裂，加热水又容易粘手，所以，用温热的状态去和起来会很好操作。
糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。
做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
