素烧冬瓜的做法步骤
-
1.准备好原材料。
-
2.冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。
-
3.平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。
-
4.将冬瓜的几个面都煎至微焦。
-
5.盛出冬瓜。
-
6.锅底留油，倒入葱姜翻炒。
-
7.炒出香味后，倒入冬瓜。
-
8.加1匙白糖，翻炒。
-
9.加2匙生抽，翻炒。
-
10.倒入温水，小火慢炖。
-
11.加入1匙自制三鲜粉。
-
12.大火，收汁。
-
13.盛出，撒上少许香葱末。
小窍门&温馨提示
1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
