荷塘三宝

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菱角和莲子、藕之所以有“荷塘三宝”之称，不仅因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效，将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米烩成的“荷塘三宝”，好吃好看又营养！
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食材明细

主料

辅料

荷塘三宝的做法步骤

1.将藕、莲米和菱角米洗净备用。
2.将藕斜切成藕块，为防止变色用盐水先浸泡着。
3.烧一锅开水。
4.将莲米和菱角米倒进去绰水。
5.将绰水好的莲米和菱角米捞起备用。
6.准备一些淀粉加入清水化开备用。
7.将锅烧热倒入适量色拉油。
8.加入蒜末煸炒出香味。
9.倒入绰水好的莲米和菱角米。
10.加入藕块。
11.加入食盐翻炒。
12.加入黑胡椒粉继续翻炒。
13.起锅前倒入淀粉水勾芡。
14.装盘后撒上香葱就可以食用了。

分类：素菜儿童老人淮扬菜夏季食谱宴客菜晚餐

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