丝瓜蛋花疙瘩汤

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  1.材料集合图。
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  2.丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。
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  3.炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。
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  4.放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。
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  5.放入适量白开水，大火煮开。
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  6.面粉放入盆中，分散加入清水。
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  7.用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
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  8.大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。
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  9.倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。
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  10.成品图。

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