玫瑰烟熏鸡

木子_lee 发布

玫瑰烟熏鸡

此做法源于【12道锋味】看到的，现在复原下，味道不错噢！很是有成就感，虽然算不上专业的，但烹饪还是挺有趣的。这道菜需花的时间比较长（5小时），做的时候要有耐心噢！

食材明细

主料

鸡1个

辅料

玫瑰烟熏鸡的做法步骤

1.整只鸡洗净松骨悬吊2小时
2.按摩让鸡肉更加松软接着放鸡精、料酒抹均匀
3.腌制2小时待用
4.先不需要开火炒锅放入大蒜、蒜头、姜片、冰糖
5.接着倒入200ml海天鲜味酱油不需加水因我买的不是咸的酱油
6.再把整只鸡放入汤中盖上盖大火煮一个小时
7.半个钟的时候把鸡翻下身接着煮这样整只鸡才会入味
8.煮好倒出鸡和汁待用
9.在干净锅里放入锡纸把锡纸弄成一个浴帽（这样材料熏出来的味才集中）接着放入米、玫瑰、红茶和红糖最后加少许的水
10.再架子放上鸡中火熏8分钟这样出锅的鸡皮才会脆和香！

分类：热菜浙菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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