椒盐芝麻饼

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  1.将酵母用45克温水化开，静置2分钟。面粉和盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，再分次倒入100克清水。
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  2.搅拌成絮状后，用手和面。
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  3..基本成型后加入10克玉米油。
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  4.和面至光滑，盖湿布发酵一倍大。
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  5.面团发酵过程，可以将油酥材料混合均匀，搅拌至无颗粒。
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  6.发酵好的面团分割成十等份。
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  7.硅胶或者案板涂上一层薄薄的油，将面团搓长。
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  8.压扁后用擀面杖擀长，越长越好。
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  9.均匀的涂抹上一层椒盐芝麻酱（油酥）。
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  10.从一端卷起来，边拉边卷。
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  11.全部卷完，两端和底边封口。盖保鲜膜静置5分钟。
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  12..可以擀成扁圆型或者圆形。
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  13.在表皮抹上一层薄薄的椒盐芝麻酱。或者抹蛋清。
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  14..沾满芝麻。放入铺油纸的烤盘。
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  15.入预热好的烤箱，220度，20分钟。

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