老北京打卤面

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  1.提前把木耳、香菇、黄花菜、干蘑菇提前泡软，攥水，大的都处理成小块备用。五花肉冷水下锅，加入料酒、葱姜、大料煮至八成熟
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  2.煮好的五花肉切片
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  3.锅内入少许底油，加入大料一个和少许葱花爆香
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  4.加入热水、五花肉片、蘑菇、香菇、木耳、黄花，大火烧开，撇去浮沫，中小火大概20分钟左右至肉片变得很软时，加入老抽调颜色，加入盐调咸淡。（这一步我没加黄花，家里宝贝不爱吃）
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  5.淋入水淀粉
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  6.锅再次刚要开起来，冒泡时淋入蛋液，稍定型手勺顺时针稍微搅动，再次淋入水淀粉调稠，加入鸡精和香油调味即可。
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  7.水开后下入面条，三开后即可关火
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  8.捞出面条，过水
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  9.挑一碗面条，浇几勺小卤，美美的吃起来！成品图！
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  10.成品图！!
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  11.成品图！！!

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