猪肉茴香包子

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  1.、准备面粉。
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  2.温水中放入鲜酵母融化，用酵母水将面粉活成面团，加盖饧发。
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  3.将生姜末、蚝油、十三香、盐、料酒放入肉馅中肉馅搅打上劲。
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  4.将茴香清洗干净，控干水分。
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  5.将茴香切成末。
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  6.将切好的茴香放入肉馅中，加香油、盐搅均匀成包子馅。
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  7.将发至2倍大的面取出揉匀，排气。
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  8.分割成均等的剂子。
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  9.擀成中间厚四周薄的皮。
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  10.面皮上加入适量的馅，用手沿包子皮外沿捏摺。
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  11.包好的包子盖湿布饧发20分钟。
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  12.蒸锅内加水放入包子生坯，大火烧开转小火蒸15分钟即可。

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