红薯凉粉

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  1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
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  2.一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，
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  3.搅拌至无干粉颗粒，待用；
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  4.小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；
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  5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
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  6.此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
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  7.倒在抹油的容器里，放凉；
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  8.芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；
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  9.放凉后的凉粉是这样的；
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  10.放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
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  11.放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；

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