红烧鲫鱼

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  1.准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。
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  2.鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。
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  3.热锅冷油
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  4.下姜片
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  5.小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。
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  6.煎至两面金黄。
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  7.下蒜瓣，葱。
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  8.倒入料酒
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  9.倒入美味鲜酱油
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  10.把鱼拨到一边，把葱煎香
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  11.倒入清水，没过鱼
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  12.大火烧开
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  13.加入一勺白糖提味
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  14.汁水收得差不多的时候起锅装盘，撒上葱花。即可享用。

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