糖酥烧饼

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  1.将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。
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  2.将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。
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  3.收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。
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  4.用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。
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  5.将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。
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  6.再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。
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  7.顺长边将面皮卷起，收口捏紧。
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  8.将面卷分成大小均匀的等份。
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  9.50克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。
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  10.取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。
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  11.放适量白糖馅。
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  12.收成包子形状。
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  13.收口向下，擀成圆饼状。
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  14.做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。
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  15.烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。

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