绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】

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  1.普通面粉直接加入一个鸡蛋，拌匀
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  2.分多次加清水，直至所有面粉能够混合，活成面团，盖上湿布醒面
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  3.猪肉洗净剁成肉馅（也可直接买肉馅），顺一个方向搅至肉馅上劲，加少量高汤继续顺一个方向搅拌，直到所有高汤加完，此时肉馅状态为粘盆发沉，加入调料，拌匀
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  4.酸菜用清水洗过捞出切碎，用手将酸菜团成团挤出水份，放入调好的肉馅中拌匀，肉馅就拌好了（不好意思忘记拍照了）
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  5.醒好的面，搓成直径3CM左右的长条
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  6.揪成小剂子
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  7.揪好的小剂子按扁
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  8.擀成中心稍厚边上簿的胶子皮，放入馅包成饺子
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  9.擀成中心稍厚边上簿的胶子皮，放入馅包成饺子
• 10.将所有蘸料混合，待用；
• 11.锅中倒入清水再加一小辍盐大火烧开，下入饺子，开锅后倒入一些冷水（水不开即可），反复加入三次清水；
• 12.待饺子浮在水面且饺子皮鼓起即可起锅捞出，趁热蘸上蘸料随即放入口中......美味！

小窍门&温馨提示