酱香猪蹄

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  1.准备好原料，在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开；
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  2.将猪蹄凉水下锅焯烫一下，捞出；
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  3.炒锅内倒入食用油，放入香叶、花椒、大料、冰糖、姜片煸炒；
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  4.将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味，倒入热水，再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤；
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  5.将焯好的猪蹄放入电压锅内，倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油，盖好压力锅盖，定时37分钟；
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  6.待压力锅到时泄气后，开盖，将猪蹄倒入炒锅内，再炖煮10分钟，汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。

小窍门&温馨提示