黄焖鸡

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  1.主材料备齐。
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  2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
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  3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
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  4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
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  5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
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  6.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
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  7.加入香菇。
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  8.大火转中火焖煮30~40分钟。
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  9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
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  10.装入器皿即可。

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