麻辣土豆条

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  1.准备原料。
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  2.土豆切粗条、蒜切片、辣椒切小段、小葱香菜切碎。
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  3.土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。
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  4.炒锅加入比平时炒菜多一倍的油，中小火烧7—8成热下入土豆条，见至表面微黄，盛出备用。
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  5.炒锅留少许底油，中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味，放入蒜片、姜片炒出香味。
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  6.放入土豆条翻炒均匀。
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  7.加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。
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  8.趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出，撒入葱花、香菜碎即可。

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