芒果冻芝士慕斯的做法步骤
-
1.芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
-
2.搅打成泥。
-
3.吉利丁片用冷水泡软。
-
4.蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
-
5.马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
-
6.与蛋黄糊混合拌匀。
-
7.50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
-
8.倒入奶酪糊中拌匀。
-
9.芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
-
10.搅拌均匀。
-
11.淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
-
12.与芒果奶酪糊混合。
-
13.搅拌均匀。
-
14.装入裱花袋中。
-
15.挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
-
16.脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
-
17.浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
-
18.成品图
-
19.成品图
-
20.成品图
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
