巧克力蛋卷

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巧克力蛋卷

谢谢@花开时好@的方子，很容易成功

食材明细

主料

辅料

巧克力蛋卷的做法步骤

1.原料集合
2.蛋黄加入20克白糖搅拌好
3.黑巧克力加入玉米油加热至溶化
4.巧克力油倒入蛋黄糊中
5.加入牛奶
6.再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
7.搅拌至无颗粒
8.蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
9.将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
10.将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
11.上下翻拌均匀
12.倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
13.烤好后马上卷起来
14.放凉后冷藏半小时定型
15.切块
16.第一次做，比较满意
17.很好吃！

分类：烘焙儿童下午茶蛋糕卷

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