米糕的做法步骤
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1.准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。
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2.称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
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3.搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）
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4.发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了
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5.然后加入30克白糖
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6.再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀
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7.将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里
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8.将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟
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9.定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。
小窍门&温馨提示
1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系，糖的量，水的量，甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好，趁热吃，每次少做，想吃再做。
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