西红柿蛋花汤

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  1.准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
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  2.去皮的西红柿切成小丁；
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  3.准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
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  4.炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
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  5.直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
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  6.倒入适量的清水；
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  7.大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
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  8.再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
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  9.待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。

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