文蛤昂刺鱼汤

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  1.准备好食材.
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  2.文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
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  3.昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
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  4.锅里油热，放入昂刺鱼，
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  5.两面煎透
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  6.放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
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  7.大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
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  8.放入文蛤，煮至壳微开.
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  9.放入盐煮开，
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  10.加胡椒粉，撒些葱花即可.

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