黑鱼番茄火锅的做法步骤
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1.将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）
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2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片
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3.油麦菜洗净切段
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4.金针菇洗净，去掉根部
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5.香菇去蒂，洗净备用
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6.鲜笋去皮切片
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7.西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。
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8.剥去西红柿的外皮。
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9.用料理机将西红柿打成泥
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10.锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
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11.倒入番茄泥翻炒均匀
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12.加入一勺糖
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13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
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14.将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。
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菜谱
