海城馅饼

• 
  1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。
• 
  2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。
• 
  3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。
• 
  4.葱、姜切碎备用。
• 
  5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。
• 
  6.香菇切成碎末备用。
• 
  7.将西葫芦用手挤出水分备用。
• 
  8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。
• 
  9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。
• 
  10.拌好的肉馅。
• 
  11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。
• 
  12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。
• 
  13.将所有的剂子都包上馅。
• 
  14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。
• 
  15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
• 
  16.看，煎好的馅饼。
• 
  17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。

小窍门&温馨提示