自制酸奶的做法步骤
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1.准备鲜牛奶、原味酸乳、白砂糖和酸奶机。所用器具均要用开水消毒。
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2.先将白砂糖30克倒入碗内，然后加牛奶与砂糖搅拌融化，最后加酸奶与牛奶搅拌均匀。酸奶机内放适量温水，最后将碗放入酸奶机进行发酵，时间10小时。
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3.经过10小时的发酵，牛奶由液体变为乳状液酸奶，打开盖子酸奶香味扑鼻。
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4.将发酵好的酸奶放冰箱冷藏12小时进行钝化，酸奶口感、质感更好。
小窍门&温馨提示
1、酸奶器具要用开水浸泡消毒，这样不带有其他杂菌。
2、酸奶发酵时，酸奶机内放适量温水。
3、发酵时间长酸味可以更浓些。
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菜谱
