荆芥捞面的做法步骤
-
1.面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。
-
2.饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。
-
3.擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。
-
4.切成面条备用。
-
5.荆芥一把，洗净。
-
6.只留取嫩茎及叶子。
-
7.将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。
-
8.锅中添水烧开。
-
9.一个鸡蛋打散备用。
-
10.将打散的鸡蛋倒入开水锅里。
-
11.将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。
-
12.用余下的水煮面。
-
13.黄瓜切细丝。
-
14.将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。
-
15.浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
