山药排骨枸杞汤

遗忘↘蕾拉● 发布

山药排骨枸杞汤

冬季已过，不过靓汤不能停啊。
养生的好汤四季皆宜哦。
铁棍山药还没吃完，所以不能浪费了。

食材明细

主料

辅料

山药排骨枸杞汤的做法步骤

1.材料备齐。
2.排骨焯水备用；
3.铁棍山药斜切薄片；
4.把焯好的排骨放进煮开的锅中，放入姜片，大火煮沸转小火煮1小时左右；
5.加入山药大火烧开，转小火再煮20分钟；
6.起锅前倒入适量枸杞；
7.煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

1、熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，以致鲜味丧失。
2、山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色。

分类：汤类家常菜汤羹产妇秋季食谱宴客菜晚餐

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