油焖春笋

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  1.春笋去壳后清洗干净，切成滚刀块；
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  2.烧锅水，放入少许盐，将春笋煮上两、三分钟；
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  3.烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒，香味煸炒出来后将其捞出；
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  4.再放入焯过水的春笋翻炒；
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  5.加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；
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  6.加盖焖煮上三分钟；
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  7.大火收汁即可。

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