菊花馒头

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  1.紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。
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  2.酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多，所以我没有加水进去。
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  3.紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水，和成一个紫色的面团。
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  4.发酵至原体积的2倍大，用手指蘸点面粉压一下面团，如果不塌陷也不回缩，且内部成蜂窝状（如图），意味着发酵好了。
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  5.面团发酵好后揉至表面光滑，并分成相等数量的剂子。
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  6.外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。
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  7.按照包包子的手法，包成一个圆球。
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  8.然后褶痕朝下，擀成圆饼。
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  9.用厨房剪刀剪成均匀的12个花瓣。
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  10.朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
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  11.用手摁成薄一点的小饼。一朵绚丽的菊花就做好了。
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  12.也可以这样组合。之后盖上蒸布饧发15分钟。
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  13.冷水入笼，大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。
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  14.蒸好的馒头，是不是很绚丽呢？
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  15.成品图。
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  16.成品图。
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  17.有菊花馒头的早餐是不是很养眼呢？
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  18.搭配了菊花馒头的早餐，真的很绚丽,^_^

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