泡椒藕带炒鸡胗

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  1.材料备齐；
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  2.准备好材料后，先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；
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  3.锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；
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  4.加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；
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  5.炒出红油和香味；
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  6.加入鸡胗快速翻炒；
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  7.加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；
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  8.加红尖椒圈和绿尖椒圈；
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  9.再加入泡藕带；
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  10.翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；
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  11.尝下味道，依据个人口味看是否需要加盐。稍煮一下就可以出锅了

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