菜薹炒鸡肉

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  1.鸡腿肉切小块焯水捞出。
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  2.葱姜蒜末。
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  3.菜薹和叶子分开。菜薹切片。
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  4.小火炒香郫县豆瓣酱。
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  5.放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
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  6.兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
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  7.放入菜薹大火炒。
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  8.汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。

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