锅巴小杂鱼

海洋moon 发布

锅巴小杂鱼

很好吃的一款家常下酒菜，味道鲜美，香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。

食材明细

主料

小杂鱼500克
毛豆米100克
圆锅巴1个
青红尖椒各1个
葱1段
姜1块

辅料

锅巴小杂鱼的做法步骤

1.新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。
2.热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。
3.两面略煎，这样会去除鱼的腥味。
4.加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。
5.再加入毛豆米同炖收汁。
6.圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。
7.把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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