刀切小馒头

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  1.面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
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  2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
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  3.擀成一张大面皮
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  4.压薄底部，底部沾点水
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  5.然后由下往上卷起来
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  6.用刀切成均匀的等份
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  7.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
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  8.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门&温馨提示