白菜猪肉水饺

1.猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲

2.白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分

3.肉馅与白菜混合,搅拌均匀

4.高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

5.锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分

6.放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣

7.菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

8.将饧好的两个面团揉搓光滑

9.白色面团搓成长条状

10.绿色面团擀成薄饼

11.用剪刀呈圆形由外向内剪成细条

12.将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑

13.分成大小均等的剂子

14.按扁

15.擀成面皮

16.取适量馅料置于面皮上

17.对折捏褶包成饺子

18.煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出

19.颜色非常漂亮

20.为寒冷冬季添一份暖意